Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce dei grandi vini del Piemonte DOC – DOCG.

La Grappa che ne deriva trova uno straordinario ed emozionante equilibrio derivato dalla concia in fosse sotterranee.

Questa concia passa poi nell'alambicco discontinuo in rame, l’unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa. Nasce così la grappa delle Donne selvatiche della distilleria Serafino Levi. Una grappa straordinaria che viene lasciata invecchiare per 10 anni prima di essere imbottigliata a pieno grado.

Invecchiamento per 10 anni in botti classiche piemontesi di legno d'acacia e conservate in locale con giusta umidità ed a temperatura costante tra 14 e 19 gradi C°.

L'invecchiamento di 10 anni ammorbidisce la grappa distilleria Serafino Levi, ed esalta i profumi intensi.

Rimangono poche bottiglie di grappa Levi ambrata di tutte le donne selvatiche invecchiata 10 anni.