PANETTONE PERE E CIOCCOLATO DI MODICA IGP

Il cioccolato di Modica si ottiene da una particolare lavorazione “a freddo” del cioccolato. Durante la dominazione degli spagnoli in Sicilia nel XVI secolo tale lavorazione fu introdotta nella Contea di Modica. Gli spagnoli appresero dagli Aztechi la tecnica di lavorazione delle fave di cacao e furono gli spagnoli i primi ad aggiungere al cacao lo zucchero e a realizzare la prima forma arcaica di cioccolato e a diffonderla nei propri domini, incluso la Contea di Modica.

Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall’Unione europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (IGP).

Morbido panettone che coniuga il delicato sapore delle pere all’inconfondibile dolcezza del tipico cioccolato di Modica.

Lavorazione artigianale

Le scaglie di “cioccolato di Modica IGP” donano al nostro panettone un sapore sublime esaltato dalla freschezza della pera candita. La lenta lievitazione, solo con lievito madre, conferisce morbidezza e fragranza ineguagliabili.

INGREDIENTI:

Ingredienti: FARINA DI GRANO TENERO tipo 00, burro (contiene latte), tuorlo d’UOVO, zucchero, pera candita 10, 3% (Pera, zucchero, acidificante: E330 Acido citrico, conservante: E202 Potassio Sorbato, aroma), lievito madre, cioccolato di Modica IGP 8,8% [Pasta di Cacao (55 % min), Zucchero], Cioccolato fondente di copertura 4,2 % (pasta di cacao; zucchero; burro di cacao; emulsionante: lecitina di SOIA), miele, zucchero invertito, sale, emulsionante: (Mono- e digliceridi degli acidi grassi ) – Acidificante: acido acetico., aroma vaniglia, aromi.

Non contiene uvetta e scorze di agrumi canditi.

PUÒ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA SECCA E SESAMO.

SCADENZA: 12 MESI

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G DI PRODOTTO
Valore energetico	kcal 404/ KJ 1693
Grassi	19,6 g
di cui Acidi Grassi Saturi	8,0 g
Carboidrati	41,3 g
di cui Zuccheri	25,2 g
Proteine	15,3 g
Fibre Alimentari	0,8 g
Sale	0,6 g